Nachricht vom 5. Dezember 2025:
Endlich stehen die Festtage beinahe vor der Tür!
In der Fattoria bereitet Stefania das Weihnachtsmenü vor und beginnt mit einem Aperitivo im italienischen Stil: einer Variante des klassischen Bellini mit Mandarinen und Ingwer, begleitet von herzhaften cornetti salati mit verschiedenen Füllungen.
Als erster Gang folgen zwei Pastagerichte: Fusilli gratinati ai broccoli und Pici al peposo – zwei typische toskanische Winterrezepte.
Der Hauptgang ist ein ganz besonderer Klassiker: Hase in dolceforte, eine der ältesten toskanischen Zubereitungsarten aus der Renaissance, entstanden an den Höfen von Florenz und Siena und bereits im 16. Jahrhundert beschrieben.
Zum Abschluss wird ein festlicher Alberello di Cioccolatoni serviert, eine hauseigene Kreation: ein kleines Bäumchen aus Schokoladen- und Haselnussbaci, festlich dekoriert.
Einen schönen Advent und frohe Festtage!
Hier geht es zu den November-Rezepten.
