Die Pinienkerne fein hacken und mit dem Balsamessig, dem Öl, dem Honig und einer Prise Salz in ein Schüsselchen geben. Sorgfältig umrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen. Den Pecorino in Scheiben schneiden, auf einem Servierteller anordnen und mit der vorbereiteten Mischung garnieren.... Ein köstliches, süß-salziges „Gericht“, das als leckere Vorspeise oder ungewöhnliches Dessert gereicht werden kann.