Nach dem Entfernen der beiden „Spitzen“ die grünen Bohnen sorgfältig waschen, die Kartoffeln schälen, waschen und beide zusammen in reichlich Salzwasser kochen (so sparen Sie Zeit, Wasser, Töpfe und… Mühe). Aufgrund der unterschiedlichen Kochzeit der beiden Gemüsesorten die Bohnen hin und wieder kosten (sie werden schnell gar) und mit einem Schaumlöffel aus dem Topf „fischen“, sobald sie gar, aber noch bissfest sind. Die Kartoffeln abgießen, bevor sie zu weich werden (sie sollten noch schön fest sein), abkühlen lassen und in große Würfel schneiden. Nun die Eier in ein Töpfchen mit kochendem Wasser gleiten und 10 Minuten köcheln lassen; unter fließendem Wasser abschrecken, abgießen und abkühlen lassen. Dann die Eier schälen und in 4 Schnitze teilen. Die Tomaten waschen, putzen und ebenfalls in Schnitze schneiden. Den Kopfsalat sorgfältig waschen, trocknen, zerkleinern (am besten mit den Fingern) und in eine Salatschüssel oder einen tiefen Servierteller geben. Die Karotten putzen und fein hobeln. Die verschiedenen Zutaten farblich abwechselnd in der Schüssel anordnen: den Salat als „Bett“, darauf die Karotten und grünen Bohnen, dann die Kartoffeln und Tomaten und zu guter Letzt die Eierschnitze. Streuen Sie das mit den Fingern zerpflückte Basilikum über den Salat und machen Sie ihn mit einem Dressing aus Salz, Pfeffer, Essig (je nach Geschmack, auch Balsamico Bianco passt wunderbar) und natürlich Olivenöl Extravergine an!