Die Grapefruits halbieren und auspressen, dabei eine der Hälften zur Dekoration beiseitelegen. Wenn Sie kein Fruchtfleisch im Aperitif wünschen, geben Sie den Saft durch ein engmaschiges Sieb.
Nun je 2-3 Eiswürfel auf die Gläser verteilen, zuerst zu gleichen Teilen den frisch gepressten Grapefruitsaft, dann nach und nach den Weißwein und ganz zuletzt das sprudelnde Mineralwasser angießen. Schneiden Sie nun die beiseitegelegte Grapefruithälfte in Scheiben, dekorieren Sie die Gläser damit et voilà… im Nu haben Sie einen frischen und durststillenden Aperitif mit wunderschönen Farbnuancen gezaubert. Es bleibt nichts anderes zu tun, als anzustoßen: Cin Cin… auf die Gesundheit!