Die Grapefruits halbieren und auspressen, dabei eine Hälfte zur Dekoration beiseitelegen. Wenn Sie kein Fruchtfleisch im Aperitif wünschen, geben Sie den Saft durch ein engmaschiges Sieb. Nun je 2-3 Eiswürfeln auf die Gläser verteilen, zuerst zu gleichen Teilen den frisch gepressten Grapefruitsaft, und dann nach und nach den Torbolino non filtrato und ganz zuletzt das sprudelnde Mineralwasser angießen. Schneiden Sie nun die beiseitegelegte Grapefruithälfte in Scheiben, dekorieren Sie die Gläser damit et voilà… im Nu haben Sie einen frischen und durststillenden Aperitif mit wunderschönen Farbnuancen gezaubert. Es bleibt nichts anderes zu tun, als anzustoßen: Cin Cin… auf die Gesundheit!